Baba Ganoush

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 cucharadas de tahini
• ½ cucharadita de Comino Entero Gourmet
• 1 diente de ajo picado
• 1cucharada de aceite de oliva
• jugo de un limón
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• ½ cucharadita de Pimienta Blanca Molida Gourmet
• Granada y cilantro para decorar

Preparación

1. Calentar el horno a 200°C.
2. Pinchar las berenjenas por todos lados con un tenedor. Poner las berenjenas en una lata de horno con papel alusafoil y hornear hasta que las berenjena esten blanda por todos lados (30 minutos aprox.); es necesario rotar las berenjenas cada cierto tiempo para tener una cocción pareja.
3. Sacar las berenjenas del horno y esperar que se enfríen. Cortar las berenjenas por la mitad y con una cuchara sacar la carne de adentro. Moler la carne de las berenjenas y luego mezclar con el resto de los ingredientes hasta tener una pasta homogénea.
4. Decorar con granada y cilantro acompañar con pan plano árabe.