Tortilla Bicolor

Ingredientes

• 200 gr de porotos verdes
• 8 huevos
• 2 Bases para Tortilla Casera Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• 2 zanahorias medianas en tiritas
• 3 cdas de aceite
• Sal a gusto

Preparación

1. Cocinar los porotos verdes en tiritas en agua hirviendo por 8 minutos y enfriar.
2. Cocinar las zanahorias cortadas en tiritas en agua hirviendo por 10 min y enfriar.
3. Colocar la zanahoria y los porotos verdes en distintos bowls. Mezclar 4 huevos batidos con la zanahoria y los otros 4 huevos batidos con los porotos verdes. Agregar Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto en ambos recipientes.
4. Agregar una Base para Tortilla Casera Gourmet a cada una de las mezclas y revolver hasta que quede homogéneo.
5. Calentar un sartén con un poco de aceite, agregar la mezcla de zanahoria, dorar por ambos lados y retirar. En el mismo sartén, repetir lo mismo con la mezcla de porotos verdes.
6. Cortar ambas tortillas en 8 triángulos cada una. Montar en cada uno de los 4 platos, un triángulo de tortilla de zanahoria, poner arriba un triángulo de tortilla de porotos verdes, arriba un triángulo de tortilla de zanahoria y arriba un triángulo de tortilla de porotos verdes. Servir caliente o frio.