Ñoquis de Albahaca

• 120 gr de hojas de albahaca
• 120 gr de hojas de espinacas , limpias y sin palos
• 500 gr de ricotta
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• ¼ taza de queso parmesano
• Sal
• 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de crema

Salsa

• 6 tomates, pelados sin semillas y cortados en cubos de 1,5 cm
• 3 cucharadas de albahaca picada o 2 cucharaditas de Albahaca Deshidratada Gourmet
• 200 gr de mozzarella picada en cubos de 1,5 cm
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet