Torta de Yogurt con Base de Galletas

Name: Torta de Yogurt con Base de Galletas
Ingredients: 160 gr de galletas de vino molidas; 65 gr de mantequilla derretida; 4 yogurt naturales o griegos (600 gr); 1 Â½ tarros de leche condensada; 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet; 225 gr de frambuesas naturales; jugo de 2 naranjas; 3 cucharadas de mermelada de frambuesas; 4 hojas de Gelatina en Hojas (colapez) Gourmet

Actualizado: 2025/03/11

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¿Cómo hacer Torta de Yogurt con Base de Galletas?

Ingredientes

160 gr de galletas de vino molidas
65 gr de mantequilla derretida
4 yogurt naturales o griegos (600 gr)
1 ½ tarros de leche condensada
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Cubierta

225 gr de frambuesas naturales
jugo de 2 naranjas
3 cucharadas de mermelada de frambuesas
4 hojas de Gelatina en Hojas (colapez) Gourmet

Preparación

Calentar el horno a 180C. Enmantequillar un molde desmontable de 23 cm (pueden usar uno más grande, pero les quedará una tarta más baja).
Juntar la mantequilla derretida con las galletas molidas y luego poner en el fondo del molde preparado, emparejar con la parte de atrás de una cuchara. Hornear por 5 minutos.
Mientras tanto, poner el yogurt en un bol y revolver hasta homogenizar la mezcla. Incorporar la leche condensada y mezclar. Vaciar la mezcla sobre la masa de galletas y volver la tarta al horno. Hornear por 25 minutos o hasta que el relleno esté cuajado. Dejar enfriar la tarta.
Para la cubierta, hidratar las hojas de colapez en agua fría por 5 minutos. Poner el resto de los ingredientes en una olla y cocinar hasta que la mezcla esté caliente; revolver con cuidado para que no se rompan todas las frambuesas. Sacar las hojas de colapez (estarán muy blandas) y estrujar muy bien. Agregar las hojas de colapez a la mezcla de frambuesas y revolver hasta que se derrita. Vaciar la mezcla sobre la cubierta de la tarta. Refrigerar por al menos 4 horas o hasta que la gelatina se haya cuajado.

Puedes preparar esta Torta de Yogurt con los sabores que prefieras, de frambuesa como nuestra receta, de frutilla o de un mix de frutos rojos. Es una preparación fresca y liviana, ideal para el verano.

Tips para preparar Torta de Yogurt con Base de Galletas

Sigue estos consejos para una Torta de Yogurt perfecta

Para que la base quede más crujiente, puedes agregar un poco de nueces picadas o coco rallado.

Otras galletas que puedes usar son de vainilla, de chocolate o cualquiera que sea firme.

Si quieres un relleno más cremoso, puedes reemplazar parte del yogurt por queso crema o crema ácida.

Para una torta más colorida, puedes usar yogurt de algún sabor o agregar un poco de colorante.

Decora con fruta fresca o un poco de crema batida.

Respeta los tiempos de refrigeración para que la torta quede firme. Como dice nuestra receta, refrigerar por al menos 4 horas o mejor, de un día para otro.

Prepáralo en 60 Segundos

Ingredientes en esta Receta

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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