Crema de Zapallo Italiano y Albahaca

Ingredientes

• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de mantequilla
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo picado fino
• 450g de zapallitos italianos, lavados y picados en trozos de2 cm
• 500ml de agua
• 1 pote de Caldo Concentrado de Verduras Gourmet
• ¾ taza de hojas de albahaca

Preparación

1. En una olla, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté  blanda y transparente.  Agregar los trozos de zapallito italianos y saltear por 2 minutos.
2. Agregar el agua, cocinar parcialmente tapado por 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Agregar el concentrado de caldo gourmet y revolver hasta que se disuelva.
3. Agregar la albahaca y cocinar un minuto.  Licuar y servir caliente.