Name: Pan Integral
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Yield: 1 pan mediano
Ingredients: 300 gr de harina integral fina; 250 gr agua; 10 gr de levadura seca; 200 gr de harina integral fina; 110 gr de avena (la que tengan); 1 cda de miel; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; Todo el fermento; 200 a 250 ml de agua tibia

¿Cómo hacer Pan Integral?

Ingredientes

Para el fermento:

300 gr de harina integral fina
250 gr agua
10 gr de levadura seca

Para la masa:

200 gr de harina integral fina
110 gr de avena (la que tengan)
1 cda de miel
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
Todo el fermento
200 a 250 ml de agua tibia

Preparación

Para el fermento, mezclar todos los ingredientes, revolver y dejar reposar hasta que haya al menos doblado su volumen, de 3 a 10 horas, o toda la noche.
Para la masa, poner la harina en una batidora (que pueda amasar, si no, lo hacen a mano) junto a la avena, miel, sal y todo el fermento. Empezar a amasar (con la máquina o a mano) y de a poco, ir agregando el agua suficiente hasta formar una masa blanda y no pegajosa. Luego, amasar hasta que la masa se sienta más elástica (con la harina integral no se logra tanta elasticidad).
Aceitar levemente un bol, y también ponerle una capa fina al pan para que no se seque. Dejar reposar la masa por 1 hora o hasta que haya doblado su volumen. Luego, poner la masa en el mesón y darle forma para ponerla en un molde de queque alargado, previamente aceitado. Dejar reposar hasta que la masa suba al borde del molde. Mientras tanto, calentar el horno a 200°C.
Hacer unos pequeños cortes al pan arriba (con un cuchillo de serrucho), pintar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con avena.
Hornear el pan por 40 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos y desmoldar. Luego dejar enfriar por completo.

Pan Integral

¿Cómo hacer Pan Integral?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Refill 500gr

Sal de Mar Refill 500gr

Recetas relacionadas a Pan Integral

Bolitas de Nuez, Chocolate y Manjar en Brochetas

Panqueques Americanos con Chips de Chocolate

Salmón con Costra de Sésamo y Salsa Teriyaki

Sushi

Videos sugeridos

Mousse de Chocolate

Charquicán

Budín de Pan

Pan Amasado

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales

Pan Integral

¿Cómo hacer Pan Integral?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Refill 500gr

Sal de Mar Refill 500gr

Recetas relacionadas a Pan Integral

Bolitas de Nuez, Chocolate y Manjar en Brochetas

Panqueques Americanos con Chips de Chocolate

Salmón con Costra de Sésamo y Salsa Teriyaki

Sushi

Videos sugeridos

Mousse de Chocolate

Charquicán

Budín de Pan

Pan Amasado

Suscríbete a nuestros newsletters

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales