Sandwich de Helado y Galletas

Name: Sandwich de Helado y Galletas
Prep time: PT30+10M
Cook time: PT30+10M
Yield: 10 sandwiches
Ingredients: 160Â gr deÂ mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 160Â gr deÂ azÃºcar rubia; 1Â huevo; 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet; 220Â gr deÂ harina sin polvos de hornear; 1Â cdta deÂ sal; 1 1/2 cdta de Polvos de Hornear Gourmet; 50 gr de Chips de Chocolate Gourmet; 50 gr de Chips de Chocolate Blanco Gourmet; Medio litro de helado de vainilla; 160 gr DecoraciÃ³n Choco Crunch Gourmet

30 min + 10 hrs de congelado

10 sandwiches

Actualizado: 2024/06/27

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¿Cómo hacer Sandwich de Helado y Galletas?

Ingredientes

Para las galletas:

160 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
160 gr de azúcar rubia
1 huevo
1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
220 gr de harina sin polvos de hornear
1 cdta de sal
1 1/2 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
50 gr de Chips de Chocolate Gourmet
50 gr de Chips de Chocolate Blanco Gourmet

Para rellenar:

Medio litro de helado de vainilla
160 gr Decoración Choco Crunch Gourmet

Preparación

Para las galletas:

Con un batidor de mano, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se vea muy suave y cremoso.
Agregar el huevo y esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
Agregar la harina, polvos de hornear y sal y mezclar con una espátula.
Picar el chocolate y agregar casi todo a la mezcla, separar un poco para ponerle a las galletas encima.
Formar bolitas usando un porcionador de galletas o dos cucharadas y ponerlas sobre una bandeja para horno con papel mantequilla o mat de silicona.
Hornear las galletas por 8-12 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes.
Apenas salgan del horno, presionar los trozos de chocolate extra sobre las galletas. El chocolate se va a derretir con el calor residual de la galleta. Esperar a que se enfríen un poco antes de intentar levantarlas del papel.
Congelar las galletas una al lado de la otra por 8 horas antes de armar.

Para rellenar:

Emparejar las galletas de manera que quedan con una pareja del mismo diámetro.
Poner una o dos bolas de helado sobre una de las galletas y cerrar con la otra. Repetir con todas las galletas y todo el helado. Congelar 2 horas.
Retirar del congelador y pasar los lados por choco crunch para que se adhieran. Servir inmediatamente o volver a congelar hasta que sea el momento de comer.

Ingredientes en esta Receta

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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Polvos de Hornear Doble Acción Bolsa 100gr

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Chips de Chocolate

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Mezcla lista para galletas con chips de chocolate

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Chips de Chocolate Blanco Bolsa 200 gr

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Decoración Choco Crunch 80gr

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