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Quiche vegetariano con masa de quinoa

Quiche Vegetariano con Masa de Quinoa

Tiempo de Preparación 75 mins Porciones 6 personas

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¿Cómo hacer Quiche Vegetariano con Masa de Quinoa?

Ingredientes

Ingredientes

Para la masa:

 

Para el relleno:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

Para la masa:

  1. Precalentar una olla pequeña a fuego medio. Agregar el aceite y la quinoa y mezclar por aproximadamente 1 minuto.
  2. Agregar la Sal de Mar, Pimienta Negra y agua. Mezclar.
  3. Una vez que rompa hervor, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla.
  4. Cuando se haya secado por completo el agua, luego de 15-20 minutos, apagar el fuego.
  5. Inmediatamente verter la quinoa caliente sobre un molde para quiche engrasado.
  6. Presionar la quinua en la base y costados para que quede bien apretado.
  7. Hornear en un horno precalentado a 180°C por 20-30 minutos o hasta que esté dorada. Reservar hasta que esté totalmente fría antes de ponerle el relleno.

 

Para el relleno:

  1. Precalentar un sartén a fuego medio-alto.
  2. Agregar el aceite de oliva, la cebolla, el Pimentón Ahumado y el pimentón. Cocinar hasta que la cebolla se ponga suave y se dore.
  3. Agregar el zapallo italiano y cocinar por 10-15 minutos o hasta que haya botado todo el líquido y éste se evapore. Debería quedar todo bastante reducido. Dejar enfriar por completo.
  4. Mezclar las verduras cocidas con el resto de los ingredientes y verter sobre el molde.
  5. Cocinar en un horno precalentado a 140°C por 35-45 minutos o hasta que esté dorado encima.
  6. Dejar que se enfríe casi a temperatura ambiente antes de cortarlo para que no se desmorone.

Ingredientes en esta Receta

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Pimentón Ahumado 20gr

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