Pollo con Mole Mexicano

Pollo con Mole y Arroz al Cilantro

Tiempo de Preparación 90 min Porciones 6 porciones

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¿Cómo hacer Pollo con Mole y Arroz al Cilantro?

Ingredientes

Ingredientes



Pollo

Arroz

  • 3 tazas de arroz cocido
  • Cilantro
  • Crema ácida

Para Servir

  • Limón
  • Cebolla morada
¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. Poner el ají cacho de cabra en agua caliente por 20 minutos para que se ablande. Retirar del agua y sacarle las pepas (si se quiere un plato más picante, dejar las pepas). Aliñar los trutros de pollo con Sal de Mar Gourmet y Pimienta Negra Molida Gourmet.
  2. En una olla grande, poner a calentar el aceite y dorar el pollo por ambos lados. Reservar en una fuente. En la misma olla, agregar un poco más de aceite (si fuera necesario); incorporar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar Ajo Fresco Gourmet, Comino Molido Gourmet, Canela Molida Gourmet, pasas y cocinar por un par de minutos. Licuar esta mezcla junto al ají cacho de cabra, hasta tener una pasta. Volver la mezcla a la olla, agregar la pasta de chipotle, mantequilla de maní, tarro de tomates y 400 ml de agua. Cocinar por 10 minutos, agregar el pollo y seguir cocinando a fuego bajo por 1 hora. Pasada la hora, sacar el pollo de la salsa y desmenuzar en trozos grandes. Reservar.
  3. Seguir cocinando la salsa hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 30 minutos. Agregar el chocolate amargo, revolver hasta que se derrita e integre a la salsa. Volver el pollo desmenuzado a la olla y cocinar 10 minutos.

El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Molinillo 100gr

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

Comino Molido Bolsa 15gr

Canela Molida Bolsa 15gr

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