Estofado de pollo
Actualizado:
¿Cómo hacer estofado de pollo?
Ingredientes
- 1-2 cdtas de aceite neutro
- 1 kg de pollo (alitas, trutro corto y/o largo)
- 1 cebolla pequeña cortada en julianas
- 1/2 pimentón cortado en tiras delgadas
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 hojitas de Laurel Gourmet
- 1 cdta de Tomillo Gourmet
- 1 cdta de Pimentón Paprika Gourmet
- 1 cda de Orégano Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Pimienta Gourmet a gusto
- 1 tomate picado
- 1/4 tz de vino blanco
- 6 papas pequeñas peladas
- 600 ml de agua
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet
- Cilantro o perejil picado
Preparación
- En una olla amplia, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Añade el pollo en tandas y cocina hasta que esté dorado. Retira de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario, y agrega la cebolla, el pimentón y la zanahoria. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego incorpora el ajo picado y cocina un minuto más.
- Agrega el tomate picado y condimenta con tomillo, laurel, paprika, sal y pimienta a gusto. Mezcla bien y cocina por uno dos minutos más para que se impregne de sabor.
- Añade el vino blanco, y cocina revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore.
- Agrega el agua y el caldo de pollo. Mezcla bien para que se disuelva dentro de la olla.
- Finalmente incorpora el pollo reservado y las papas. Cocina por 20-30 minutos o hasta que estén las papas estén blandas y puedas atravesarlas fácilmente con un cuchillo.
- Sirve caliente con un poco de cilantro o perejil picado.
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Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1 kg de pollo (alitas, trutro corto y/o largo)
- 1 cebolla pequeña cortada en julianas
- 1/2 pimentón cortado en tiras delgadas
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 hojitas de Laurel Gourmet
- 1 cdta de Tomillo Gourmet
- 1 cdta de Pimentón Paprika Gourmet
- 1 cda de Orégano Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Pimienta Gourmet a gusto
- 1 tomate picado
- 1/4 tz de vino blanco
- 6 papas pequeñas peladas
- 600 ml de agua
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet
- Cilantro o perejil picado
Preparación
- En una olla amplia, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Añade el pollo en tandas y cocina hasta que esté dorado. Retira de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario, y agrega la cebolla, el pimentón y la zanahoria. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego incorpora el ajo picado y cocina un minuto más.
- Agrega el tomate picado y condimenta con tomillo, laurel, paprika, sal y pimienta a gusto. Mezcla bien y cocina por uno dos minutos más para que se impregne de sabor.
- Añade el vino blanco, y cocina revolviendo de vez en cuando hasta que se evapore.
- Agrega el agua y el caldo de pollo. Mezcla bien para que se disuelva dentro de la olla.
- Finalmente incorpora el pollo reservado y las papas. Cocina por 20-30 minutos o hasta que estén las papas estén blandas y puedas atravesarlas fácilmente con un cuchillo.
- Sirve caliente con un poco de cilantro o perejil picado.
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