Pastelera de Choclo

Name: Pastelera de Choclo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 a 8 porciones
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeÃ±os; 1 cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; 8 a 10 choclos grandes, rallados o 1 kilo de choclo de bolsa.; 1/2 taza de albahaca picada (o Albahaca Gourmet); 500ml de leche; 2 huevos, levemente batidos; Sal de Mar Gourmet a gusto; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Mantequilla derretida; AzÃºcar flor para espolvorear

45 min

6 a 8 porciones

Actualizado: 2025/03/11

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¿Cómo hacer Pastelera de Choclo?

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
8 a 10 choclos grandes, rallados o 1 kilo de choclo de bolsa.
1/2 taza de albahaca picada (o Albahaca Gourmet)
500ml de leche
2 huevos, levemente batidos
Sal de Mar Gourmet a gusto
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Mantequilla derretida
Azúcar flor para espolvorear

Preparación

Calentar el horno a 190C.
Calentar el aceite y la mantequilla en una olla grande, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el Ají de Color Gourmet, Sal de Mar Gourmet, Pimienta Negra Molida Gourmet y cocinar 1 minuto adicional.
Licuar el choclo rallado con la Albahaca Gourmet y la leche. Luego incluir la mezcla de choclo a la cebolla y cocinar durante 10 minutos, revolver hasta tener una mezcla cremosa. Sacar la crema del fuego y agregar los huevos levemente batidos. Sazonar con Sal de Mar Gourmet y Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto.
Mantequillar una fuente de greda o cerámica (que pueda ir al horno).
Espolvorear con azúcar flor y hornear hasta que la pastelera esté burbujeando y la cubierta esté dorada, como 30 minutos. Servir inmediatamente.

Prepáralo en 60 Segundos

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