0

Pastel de Queso

Cocinar pastel de queso
Favorito

Pastel de Queso

Tiempo de Preparación 80 minutos Porciones 10 porciones

Categorías de esta receta:

  • Imprimir
  • Instagram
  • Youtube
Evalúa esta Receta:
Favorito

¿Cómo hacer Pastel de Queso?

Ingredientes

Ingredientes



Para la masa:

  • 200g de galletas molidas (pueden ser de vino, mantequilla, o vainilla)
  • 1/4 taza de azúcar rubia
  • 120g de mantequilla sin sal, derretida

 

Para el relleno:

  • 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de leche
  • 4 huevos
  • 3/4  taza de crema ácida (200ml)
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla Gourmet
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/4 taza de harina

 

Cubierta:

  • 3 tazas de mezcla de berries (frambuesa, arándanos y frutillas)
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharada de azúcar flor

 

¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. Calentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde de 26 cm de diámetro aproximadamente (con fondo removible), tanto paredes como base.
  2. Para la masa, mezclar las galletas con el azúcar rubia y la mantequilla. Poner la mezcla de galletas en el fondo del molde preparado, apretando bien con los dedos. Hornear por 5 minutos. Reservar. Mantener el horno prendido.
  3. En un bol grande, batir el queso crema junto al azúcar granulada hasta tener una mezcla cremosa. Agregar la leche y luego los huevos de a uno, sin dejar de batir. Agregar la crema ácida, Esencia de Vainilla Gourmet, ralladura de limón y harina; batir hasta incorporar todos los ingredientes. Poner el relleno sobre la masa pre-horneada. Hornear el cheesecake por una hora, o hasta que esté duro por las orillas y más gelatinoso al medio (al moverlo). Apagar y dejar que se enfríe el cheesecake en el horno (con la puerta cerrada) por 5 a 6 horas. Luego refrigerar hasta servir.
  4. Al servir, mezclar los berries con la ralladura de limón y azúcar flor. Desmoldar el cheesecake y cubrir con la mezcla anterior.

Ingredientes en esta Receta

desde $540

Esencia de Vainilla

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas

Flan de Coco

Crumble de Manzana

Copón Selva Negra Navideño

Torta de Chocolate

Videos sugeridos

Carne Mechada

Lasaña de Berenjenas

Pastel de jaiba

Mousse de Tres Chocolates