Pastel de Queso

Para la masa:

• 200g de galletas molidas (pueden ser de vino, mantequilla, o vainilla)
• 1/4 taza de azúcar rubia
• 120g de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

• 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de leche
• 4 huevos
• 3/4  taza de crema ácida (200ml)
• 1 cucharada de Esencia de Vainilla Gourmet
• Ralladura de 1 limón
• 1/4 taza de harina

Cubierta:

• 3 tazas de mezcla de berries (frambuesa, arándanos y frutillas)
• Ralladura de un limón
• 1 cucharada de azúcar flor