• 4 zapallitos italianos

Para la Salsa boloñesa:

• ½ cebolla picada en cubos pequeños
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 lonjas de tocino, opcional
• 1 zanahoria chica, picada pequeña
• 1 vara de apio, picado pequeño
• 1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
• ¼ cucharadita de Comino Molido Gourmet
• 1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
• 500 gr de carne molida
• 400 gr de tomates en tarro, licuados (pueden usar tomates naturales maduros)
• 1 cucharada de azúcar
• ½ taza de vino tinto
• 2 hojas de Laurel Gourmet
• 2 cucharadas de Condimento para Carne Gourmet
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet o a gusto
• 2 cucharadas de albahaca picada

 

• Lo primero que hay que preparar es la salsa boloñesa. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla, tocino, zanahoria y apio, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Incorporar los aliños y cocinar un par de minutos. Añadir la carne y el resto de los ingredientes, cocinar a fuego bajo con la olla tapada por 40 a 45 minutos o cuando la salsa haya espesado.
• Una vez lista la salsa, cortar los zapallitos en finas tiras pueden hacerlo con una mandolina o con un espiralizador de verduras. Poner los tallarines de verduras en un plato y servir con la salsa caliente (la verdura se ablandará con el calor de la salsa).