Pasta Alla Vodka
¿Cómo hacer pasta alla vodka?
Ingredientes
- 200 gr de pastas
- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ de cebolla morada picada
- 2 cdtas de Ajo picado con Aceite de Oliva
- 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 1 cdta de Ají de color Gourmet
- 1/3 tz de vodka
- ½ tz de concentrado de tomate (o más a gusto)
- 200 ml de crema de leche
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- ¼ tz de queso rallado a gusto (y un poco más para servir)
- Perejil picado para servir
Preparación
- Cocina las pastas según las indicaciones del envase y reserva.
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo picado.
- Agrega la sal y el ají color, mezcla bien y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el vodka y deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol. Revuelve la mezcla de vez en cuando.
- Luego agrega el concentrado de tomate y la crema de leche. Mezcla bien y deja hervir. Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta a gusto de ser necesario.
- Apaga el fuego, agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita e integre por completo.
- Incorpora a la salsa las pastas reservadas. Sirve con perejil picado y más queso rallado a gusto.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ de cebolla morada picada
- 2 cdtas de Ajo picado con Aceite de Oliva
- 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 1 cdta de Ají de color Gourmet
- 1/3 tz de vodka
- ½ tz de concentrado de tomate (o más a gusto)
- 200 ml de crema de leche
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- ¼ tz de queso rallado a gusto (y un poco más para servir)
- Perejil picado para servir
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- Cocina las pastas según las indicaciones del envase y reserva.
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo picado.
- Agrega la sal y el ají color, mezcla bien y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el vodka y deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol. Revuelve la mezcla de vez en cuando.
- Luego agrega el concentrado de tomate y la crema de leche. Mezcla bien y deja hervir. Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta a gusto de ser necesario.
- Apaga el fuego, agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita e integre por completo.
- Incorpora a la salsa las pastas reservadas. Sirve con perejil picado y más queso rallado a gusto.
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