Pancakes de Cinnamon Roll

Para el remolino de canela:

1. Mezclar todos los ingredientes y transferirlos a una botella con dispensador o una manga con una boquilla pequeña.

Para los pancakes:

1. Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano.
2. Precalentar una sartén a fuego medio-bajo.
3. Esparcir un poco de aceite o mantequilla en la sartén y verter un poco de masa sobre ella. Esperar a que rompan las primeras burbujas en la superficie y hacer un remolino de canela sobre el pancake. Aún no lo des vuelta.
4. Cuando hayan reventado muchas burbujas y ya no se vuelvan a cubrir con masa luego de reventar, darle la vuelta al pancake con cuidado, pero rápidamente. Cocinarlo por este lado solo 1 minuto.

Para el glaseado:

1. Mezclar el azúcar flor con suficiente agua para formar una pasta. Servir sobre los pancakes con miel de maple o syrup.