Mezclar todos los ingredientes y transferirlos a una botella con dispensador o una manga con una boquilla pequeña.
Para los pancakes:
Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano.
Precalentar una sartén a fuego medio-bajo.
Esparcir un poco de aceite o mantequilla en la sartén y verter un poco de masa sobre ella. Esperar a que rompan las primeras burbujas en la superficie y hacer un remolino de canela sobre el pancake. Aún no lo des vuelta.
Cuando hayan reventado muchas burbujas y ya no se vuelvan a cubrir con masa luego de reventar, darle la vuelta al pancake con cuidado, pero rápidamente. Cocinarlo por este lado solo 1 minuto.
Para el glaseado:
Mezclar el azúcar flor con suficiente agua para formar una pasta. Servir sobre los pancakes con miel de maple o syrup.