Brazo de Reina

¿Cómo hacer brazo de reina vegano?

INGREDIENTES (8 personas)

• 100 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de maravilla
• Ralladura de naranja (opcional)
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
• 300 ml de leche de almendras o cualquier leche vegetal
• 300 gr de harina
• 2 ½ cucharaditas de Polvos de Hornear Gourmet
• ¼ cucharadita de sal
• Manjar de leche de coco o de soya

PREPARACIÓN

1. Calentar el horno a 180°C. Poner papel de hornear o papel mantequilla (lo tienen que engrasar) en una bandeja de horno.
2. Batir a mano, la azúcar con el aceite y la ralladura, hasta tener una mezcla homogénea. Incorporar la vainilla y la leche vegetal, mezclar para integrar.
3. Cernir la harina junto a los polvos y la sal sobre la preparación, revolver hasta tener una mezcla homogénea. Poner el batido en la bandeja preparada y hornear por 15 minutos.
4. Dar vuelta el bizcocho sobre otro pedazo de papel de hornear, despejar el papel ya usado y enrollar por el lado más corto, dejar enfriar.
5. Desenrollar en bizcocho, rellenar con manjar vegano y volver a enrollar. Espolvorear con azúcar flor al servir.