Para el caramelo:

• 1 tz de azúcar
• ¼ tz de agua

Para el postre:

• 70 g de harina
• 30 g de Maicena Gourmet
• Cáscara de naranja
• Canela Entera Gourmet
• 1 l de leche
• ½ tz de azúcar
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet

Para el caramelo

1. En una olla, pon el azúcar junto con el agua y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo color ámbar.
2. Vierte el caramelo en un molde y distribúyelo bien por la base y los costados.

Para el postre

1. En otra olla, pon la leche (reservando 1 taza) y agrega el azúcar, la canela y la cáscara de naranja.
2. Cocina hasta que hierva.
3. En un bowl, mezcla la harina con la maicena y la leche reservada.
4. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
5. Incorpora esta mezcla a la leche infusionada y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva.
6. Vierte la preparación en el molde con caramelo, añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Deja enfriar en el refrigerador por al menos 6 horas.