Merluza a la Pimienta Limón

Ingredientes

• 1 filete de merluza austral u otro pescado blanco de carne firme
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de Alcaparras Gourmet
• 1 cucharadita de Pimienta Limón Gourmet
• 1 kilo de papas pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Sal Rosada del Himalaya Gourmet
• 1 cucharada de ciboulette picado. Si no tiene fresco puede usar Ciboulette Deshidratado Gourmet.
• 1 limón cortado en rodajas (opcional)

Preparación

1. Calentar el horno a 200°C.
2. Cortar las papas por la mitad. Mezclar con el aceite y la Sal Rosada del Himalaya. Ponerlas en una bandeja para horno y hornearlas hasta que estén blandas y doradas. Esto en general toma como 45 minutos. Espolvorear con ciboulette al servir
3. Grillar las rodajas de limón en un sartén bien caliente (ideal si es de fierro), hasta que estén doradas.
4. Poner el pescado en una lata de horno con papel de hornear o aluminio.
5. Derretir la mantequilla en una olla chica y cocinar hasta que se empiece a dorar. Agregar las Alcaparras y cocinar por un minuto más.
6. Poner la mantequilla sobre el pescado, espolvorear con Pimienta Limón y poner las rodajas de limón.
7. Cocinar el pescado por 20 minutos, o hasta que esté cocido. Servir acompañado de la papas.