Chupe de Jibia

Name: Chupe de Jibia
Ingredients: 1 kilo de jibia; 1 cebolla; 1 tarro de leche evaporada; 550 gramos de pan (hidratado en leche); AjÃ de Color Gourmet; Â½ vaso de vino blanco; Queso parmesano; Pimienta Blanca Molida Gourmet (a gusto); Sal

Actualizado: 2024/01/03

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¿Cómo hacer Chupe de Jibia?

Ingredientes

1 kilo de jibia
1 cebolla
1 tarro de leche evaporada
550 gramos de pan (hidratado en leche)
Ají de Color Gourmet
½ vaso de vino blanco
Queso parmesano
Pimienta Blanca Molida Gourmet (a gusto)
Sal

Preparación

En una olla con agua caliente, cocine la jibia, una vez cocida retírele la piel que la cubre y córtela en cubitos muy finitos.
En una olla aparte vaya sofriendo la cebolla picada, agregue la jibia cocida y cortada, el vino blanco, el Ají de Color Gourmet, mantenga en el fuego hasta que se evapore el alcohol.
Luego agregue el pan hidratado y escurrido y humedezca la preparación con la leche evaporada, revuelva bien.
Condimente con sal y Pimienta Blanca Molida Gourmet a gusto.
Disponga el chupe en un pocillo de greda, espolvoree queso parmesano y sirva.

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