Poke
Actualizado:
¿Cómo hacer poke?
Ingredientes
- 2 tz de arroz, grano corto (puede ser otro grano)
- ¾ tz de Coco Rallado Gourmet
- 1 ½ palta laminada
- 1 pepino grande, cortado en medias lunas
- 1 mango cortado en cubos (opcional, también se puede usar duraznos en época)
Para el atún:
- 600 g de atún fresco (se puede usar salmón), cortado en cubos
- ¼ tz de cebollines picados
- 3 cdas de Salsa de Soya Gourmet
- Jugo de un limón
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cdta de aceite de sésamo
- 2 cdas de Sésamo Tostado Gourmet
- Salsa Asiática Gourmet, opcional
Para la mayonesa picante:
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogurt natural
- 1 cda de Merquén Gourmet (o a gusto)
Preparación
Para la base
- Calienta el aceite en una olla y agrega el coco rallado, cocina hasta que esté dorado.
- Agrega el arroz y 4 tazas de agua caliente. Cocina el arroz por 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado. Deja enfriar.
Para el atún
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta integrar bien. Mantén refrigerado hasta el momento de usar.
Para la mayonesa picante
- Mezcla la mayonesa con el yogurt, incorpora el merquén y revuelve hasta integrar.
Para el armado
- Divide el arroz en 4 pocillos.
- Agrega encima la mezcla de atún, pepino, mango y palta, y espolvorea con sésamo tostado.
- Sirve acompañado de la mayonesa picante.
*Puedes reemplazar la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva y de sésamo por la Salsa Asiática Gourmet
El atún en aporta proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
Ingredientes de
Poke
Comentarios
¡Sé el primero en comentar!
Comparte tu opinión sobre esta receta