Name: Huevos Benedictinos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 o 8 rodajas de pan de campo (dependerÃ¡ cuanto pan se le quiera poner al plato); 1 cucharada de mantequilla; 8 lÃ¡minas finas deÂ JamÃ³n de pavo oÂ jamÃ³n tradicional; 4 huevos, extra grandes; Sal de MarÂ Gourmet; Pimienta Negra molida Gourmet; 10 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 yemas; 1 cucharada de jugo de limÃ³n; Â½ cucharadita de sal; una pizca de MerquÃ©n Gourmet

¿Cómo hacer Huevos Benedictinos?

Ingredientes

4 o 8 rodajas de pan de campo (dependerá cuanto pan se le quiera poner al plato)
1 cucharada de mantequilla
8 láminas finas de Jamón de pavo o jamón tradicional
4 huevos, extra grandes
Sal de Mar Gourmet
Pimienta Negra molida Gourmet

Salsa Holandesa

10 cucharadas de mantequilla sin sal
3 yemas
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de sal
una pizca de Merquén Gourmet

Preparación

Preparar la Salsa Holandesa. Derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio o en el microondas. En la licuadora, poner las yemas con el jugo de limón, Merquén Gourmet y Sal de Mar Gourmet, licuar por 30 segundos o hasta tener una mezcla cremosa y pálida de color. Con la velocidad al mínimo, agregar de a poco la mantequilla derretida. Rectificar sabor y agregar más limón o sal si fuese necesario. Traspasar a un recipiente y mantener en un lugar tibio (no caliente).
Tostar los panes por ambos lados y mantequillar a gusto. Poner 2 tajadas de jamón sobre cada tostada de pan.
Para pochar los huevos, cortar 4 cuadrados de film plástico, pincelar levemente con aceite y poner los cuadrados sobre (dentro) un vaso pequeño (con el aceite para arriba). Romper los huevos y poner un huevo en cada vaso. Cerrar los extremos del alusaplast, enrollar bien lo sobrante y cerrar con un pedazo de pitilla. Cocinar los paquetes en agua hirviendo, sumergiéndolos por 4 a 5 minutos o hasta que esté la clara esté cocida y la yema más bien líquida.
Abrir los paquetes y poner con cuidado cada huevo sobre el jamón de cada tostada.
Cubrir con la salsa holandesa y servir inmediatamente.

Huevos Benedictinos

¿Cómo hacer Huevos Benedictinos?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Refill 500gr

Sal de Mar Refill 500gr

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Merquén Bolsa 15gr

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