Helado de Yogurt

Name: Helado de Yogurt
Prep time: PT15+M
Cook time: PT15+M
Yield: 8 personas
Ingredients: 5 potes de yogurt natural sin azÃºcar; 3 claras; 2/3 taza de azÃºcar

15 minutos + periodo de congelación

8 personas

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¿Cómo hacer Helado de Yogurt?

Ingredientes

5 potes de yogurt natural sin azúcar
3 claras
2/3 taza de azúcar

Preparación

Batir los yogurts con un batidor manual y reservar.
Batir las claras hasta que quede a punto nieve( blanca y espumosa), añadir la azúcar de a poco y batir hasta tener un merengue brillante y espeso. Mezclar el merengue, en forma envolvente, a los yogurts batidos.
Poner en un recipiente y llevar a congelar hasta que el helado esté empezando a congelarse (todavía se puede sacar fácil con una cuchara, pero ya hay cristales de hielo).
Sacarlo del congelador y procesar hasta tener una mezcla cremosa. Repetir este proceso 1 a 2 veces para tener un helado cremoso. Mantener congelado hasta servir.

Tips para preparar Helado de Yogurt

¿Con qué servir el Helado de Yogurt?

Un complemento ideal para el Helado de Yogurt es la Salsa de Caramelo. Aprende a prepararla en nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet. Sigue los tips de la chef Carolina Rocco.

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