Helado de yogurt

Name: Helado de yogurt
Prep time: PT15+M
Cook time: PT15+M
Yield: 8 personas
Ingredients: 5 potes de yogurt natural sin azÃºcar; 3 claras; 2/3 taza de azÃºcar

15 minutos + periodo de congelación

8 personas

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¿Cómo hacer Helado de yogurt?

Ingredientes

5 potes de yogurt natural sin azúcar
3 claras
2/3 taza de azúcar

Preparación

Batir los yogurts con un batidor manual y reservar.
Batir las claras hasta que quede a punto nieve( blanca y espumosa), añadir la azúcar de a poco y batir hasta tener un merengue brillante y espeso. Mezclar el merengue, en forma envolvente, a los yogurts batidos.
Poner en un recipiente y llevar a congelar hasta que el helado esté empezando a congelarse (todavía se puede sacar fácil con una cuchara, pero ya hay cristales de hielo).
Sacarlo del congelador y procesar hasta tener una mezcla cremosa. Repetir este proceso 1 a 2 veces para tener un helado cremoso. Mantener congelado hasta servir.

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