Helado de Vainilla
¿Cómo hacer helado de vainilla?
Ingredientes
- 1/2 l de leche
- 1 Vaina de Vainilla Gourmet
- 1 pizca de sal
- 5 yemas de huevo
- 250 g de azúcar
- 150 ml de crema fresca
Preparación
- En una olla, calienta la leche junto con la sal y la vaina de vainilla. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos para infusionar.
- Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
- Retira la vaina de vainilla y agrega la mezcla de yemas a la leche de a poco, revolviendo constantemente a fuego bajo.
- Cocina sin dejar hervir, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Incorpora la crema fresca y mezcla bien.
- Vierte la preparación en un recipiente y lleva al congelador durante 3 horas, o hasta que esté firme.
- Para un resultado más cremoso, bate la mezcla 2 a 3 veces durante el proceso de congelado.
Tips para preparar Helado de Vainilla
¿Con qué servir el Helado de Vainilla?
Una combinación ideal para tu Helado de Vainilla es servirlo con un poco de Salsa de Caramelo. Si no sabes cómo hacerla, puedes aprender en nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
- 1/2 l de leche
- 1 Vaina de Vainilla Gourmet
- 1 pizca de sal
- 5 yemas de huevo
- 250 g de azúcar
- 150 ml de crema fresca
Preparación
- En una olla, calienta la leche junto con la sal y la vaina de vainilla. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos para infusionar.
- Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.
- Retira la vaina de vainilla y agrega la mezcla de yemas a la leche de a poco, revolviendo constantemente a fuego bajo.
- Cocina sin dejar hervir, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Incorpora la crema fresca y mezcla bien.
- Vierte la preparación en un recipiente y lleva al congelador durante 3 horas, o hasta que esté firme.
- Para un resultado más cremoso, bate la mezcla 2 a 3 veces durante el proceso de congelado.
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