Helado de Canela

Name: Helado de Canela
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200ml de crema de leche; 2 cdas de crema acida; 6 huevos; 120gr de azÃºcar; 500ml de leche; 2 palos de Canela Entera Gourmet

1 hr

4 porciones

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¿Cómo hacer Helado de Canela?

Ingredientes

200ml de crema de leche
2 cdas de crema acida
6 huevos
120gr de azúcar
500ml de leche
2 palos de Canela Entera Gourmet

Preparación

Batir la crema de leche con la crema ácida en un recipiente hasta espesar ligeramente y refrigerar.
En otro bol, agregar los huevos con el azúcar y batir hasta que tomen un color amarillo pálido.
Agregar la leche y la Canela Entera Gourmet y verter todo en una olla. A fuego bajo, llevar a punto de hervir (sin que hierva). Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara de metal.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla haya enfriado, retirar la Canela Entera Gourmet. Verter el contenido en otro recipiente e incorporar la mezcla de crema de leche con crema ácida. Mezclar bien.
Llevar al congelador o a la máquina para hacer helados. El helado requiere unas 3 horas para que cuaje por completo. Si se utilizará el congelador, batir 2 o 3 veces mientras se endurece, para que resulte más cremoso.

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