Panqueques con Manjar y Crema

¿Por qué se pegan los panqueques y cómo evitarlo?

Hay varios factores, pero algunos de los principales son:

• No usar el sartén adecuado: lo ideal es usar un sartén antiadherente, que esté bien limpio y que no tengan residuos quemados de otras cosas.
• Problemas con la mezcla: lo recomendado es dejar descansar la mezcla por media hora antes de hacer los panqueques, así, la harina puede absorber el agua y ligar mejor.
• Cocción: la clave es poner la cantidad justa de aceite y extenderlo bien por todo el sartén. También es importante dar vuelta a tiempo los panqueques. Cuando se comienzan a formar burbujas, ese es el momento correcto.

¿Qué otras opciones de relleno para panqueques se pueden preparar?

En Gourmet tenemos varias recetas de panqueques rellenos, como los Panqueques con Frutillas Acarameladas y los Panqueques con Manzana y Caramelo.

¿Cómo hacer panqueques salados?

Si la receta ya contiene azúcar, simplemente no la agregues, para que queden con un sabor neutro y rellenar con lo que prefieras. O puedes revisar estas recetas que tenemos en Gourmet de opciones de panqueques salados como Panqueques Rellenos de Salmón y Espinacas y Panqueques de Acelga.