Para la pannacotta:

• 1 taza de leche
• 1 vaina de vainilla (optativo)
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 palos de Canela Entera Gourmet
• 2 tazas de yogurt de vainilla
• 1-2 cucharaditas de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de Gelatina en Polvo Sin Sabor Gourmet
• ¼ taza de Salsa Caramelo Gourmet
• ½ taza de almendras tostadas y picadas
• Mantequilla para enmantequillar moldes

 

Para las milhojas de masa filo:

• Masa filo*
• Mantequilla derretida para pincelar (puede sustituir por spray de aceite).
• ¼ taza de almendras tostadas y picadas finas (cantidad)
• Salsa Caramelo Gourmet para servir
• Almendras picadas y tostadas para espolvorear
• Menta fresca y frutillas para decorar

*Encuéntrelas en la sección de masas congeladas del supermercado. También en supermercados orientales.

1. Preparar la Panacotta: En una olla pequeña colocar la leche, azúcar, vaina de vainilla (optativo) y Canela Entera Gourmet. Cocinar a fuego medio hasta hervir, reducir el calor y cocinar 5 minutos revolviendo ocasionalmente. Retirar del calor y dejar enfriar. Colar y eliminar la vainilla y canela; reservar.
2. En un bol mezclar el yogurt con la leche reservada. Agregar la Esencia de Vainilla Gourmet,  Salsa Caramelo Gourmet, almendras y mezclar. Corregir el sabor y agregar más esencia de vainilla si fuera necesario.
3. En un recipiente poner el agua y espolvorear la Gelatina en Polvo Sin Sabor Gourmet. Remojar unos minutos. Luego disolver a bañomaría o en el microondas. Verter la gelatina a la mezcla de yogurt y revolver.
4. Enmantequillar moldes individuales y distribuir la mezcla. Poner los moldes en un recipiente, tapar con papel plástico y refrigerar 5-6 horas.
5. Preparar las milhojas de masa filo: Sobre una superficie lisa colocar 1 hoja de masa filo. Pintar con mantequilla derretida y espolvorear con las almendras. Repetir el proceso con 2 hojas más de masa filo. Cortar en rectángulos y cocinar en el horno a temperatura media hasta dorar. Retirar y dejar enfriar.
6. Para armar los postres: Sobre cada plato colocar 1-2 rectángulos de masa filo. Sobre esto desmoldar los postres y bañar con 1 -2 cucharadas Salsa Caramelo Gourmet. Espolvorear con las almendras. Decorar con la menta y frutillas y servir.