Focaccia italiana dulce

Name: Focaccia italiana dulce
Ingredients: 550 g de harina; 420 g de agua tibia; 10 g de levadura seca instantÃ¡nea; 10 g de azÃºcar granulada; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; 40 g de aceite oliva; 3 cdas de Canela Cassia Gourmet; 100 g de azÃºcar rubia o morena; 50 g de mantequilla derretida; 1 tz de azÃºcar flor; 2 – 3 cdas de leche

Actualizado: 2024/12/16

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¿Cómo hacer Focaccia italiana dulce?

Ingredientes

Para la masa:

550 g de harina
420 g de agua tibia
10 g de levadura seca instantánea
10 g de azúcar granulada
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
40 g de aceite oliva

Para la pasta del cinnamon roll:

3 cdas de Canela Cassia Gourmet
100 g de azúcar rubia o morena
50 g de mantequilla derretida

Para el glaseado:

1 tz de azúcar flor
2 – 3 cdas de leche

Preparación

Agrega todos los ingredientes de la masa menos el aceite a una batidora de pedestal. Usa el accesorio de gancho para amasar y amasa por 10 minutos a velocidad baja.
Pasados los 10 minutos, agrega el aceite de oliva lentamente y mezcla hasta que se incorpore por completo. Obtendrás una masa suelta y bastante pegote.
Cubre el bowl con un paño y deja que leude en un lugar cálido. Si hace mucho frío, puedes prender el horno a temperatura baja por 2 minutos, luego lo apagas y dejas leudando la masa dentro del horno por 1 hora.
Una vez que haya leudado, prepara una fuente o una bandeja apta para horno (de 30x40cm aprox) cubre con un chorrito de aceite, esparce y ubica la masa. Puedes engrasar tus manos con aceite de oliva para que no se te pegue la masa y así sea más fácil de manipular.
Estira la masa de tal manera que cubra toda la fuente. Cubre con film y deja leudando por 40-60 minutos más en un lugar tibio.
Tras el segundo leudado, precalienta el horno a 220ºC y en otro bowl mezcla todos los ingredientes de la pasta cinnamon roll.

Ingredientes en esta Receta

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Canela Cassia

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