Queque de amapola y limón glaseado
75 minutos
10 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer queque de amapola y limón glaseado?
Ingredientes
Para el queque:
- 1 sobre de Premezcla de Queque Yogurt Gourmet
- 2 huevos
- 200 ml de leche semidescremada
- 50 ml de aceite neutro
- 30 ml de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 1/2 cda de semillas de amapola
Para el frosting:
- 1 sobre de Glaseado de Vainilla Gourmet
- 130 g de queso crema
Para el lemon curd:
- 1 huevo
- 60 g de azúcar granulada
- 50 ml de jugo de limón
- Ralladura de 1/2 limón
- 30 g de mantequilla
- 1 cda crema
Preparación
Para el queque:
- Precalienta el horno a 160 °C y prepara un molde de 10×20 cm aprox con papel antiadherente.
- En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes del queque hasta homogeneizar.
- Vierte dentro del molde y hornea por 60 minutos.
Para el frosting:
- Bate a máxima velocidad todos los ingredientes.
- Reserva en el refrigerador.
Para el lemon curd:
- Agrega a una olla pequeña el huevo, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar.
- Cocina a fuego bajo revolviendo constantemente y cuando empiece a espesar, retira del fuego.
- Agrega la mantequilla y la crema, mezclando hasta obtener una textura lisa. (Espesará más al enfriarse). Pasa la mezcla por un colador si es necesario.
Para terminar:
- Desmolda el queque y decora con el frosting y el lemon curd.
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