Para el queque:

• 1 sobre de Premezcla de Queque Yogurt Gourmet
• 2 huevos
• 200 ml de leche semidescremada
• 50 ml de aceite neutro
• 30 ml de jugo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 1 1/2 cda de semillas de amapola

Para el frosting:

• 1 sobre de Glaseado de Vainilla Gourmet
• 130 g de queso crema

Para el lemon curd:

• 1 huevo
• 60 g de azúcar granulada
• 50 ml de jugo de limón
• Ralladura de 1/2 limón
• 30 g de mantequilla
• 1 cda crema

Para el queque:

1. Precalienta el horno a 160 °C y prepara un molde de 10×20 cm aprox con papel antiadherente.
2. En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes del queque hasta homogeneizar.
3. Vierte dentro del molde y hornea por 60 minutos.

Para el frosting:

1. Bate a máxima velocidad todos los ingredientes.
2. Reserva en el refrigerador.

Para el lemon curd:

1. Agrega a una olla pequeña el huevo, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar.
2. Cocina a fuego bajo revolviendo constantemente y cuando empiece a espesar, retira del fuego.
3. Agrega la mantequilla y la crema, mezclando hasta obtener una textura lisa. (Espesará más al enfriarse). Pasa la mezcla por un colador si es necesario.

Para terminar:

1. Desmolda el queque y decora con el frosting y el lemon curd.