Curry de Garbanzos

Ingredientes

Para el curry de garbanzos

• 1 cda aceite vegetal
• ½ cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo molido o rallado finamente
• 5g jengibre pelado y rallado finamente
• 1 cdta Curry en Polvo Gourmet
• 1/8 cdta Comino Molido Gourmet
• 380g garbanzos cocidos
• 120g tomates enlatados, picados
• 160ml crema de coco
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet

Para el arroz basmati

• 1 cdta aceite vegetal
• 1 taza arroz basmati
• 1 ¼ taza agua
• 1 cdta sal

Preparación

Para el curry de garbanzos

1. Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla y sofreír hasta que se vuelva translúcida.
2. Agregar el ajo y jengibre y mezclar constantemente por 30 segundos.
3. Agregar el Curry en Polvo, Comino Molido, garbanzos, tomates y crema de coco.
4. Mezclar constantemente hasta que espese.
5. Probar y agregar Sal de Mar y Mix de Pimientas.
6. Servir con arroz.

Para el arroz basmati

1. Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite.
2. Agregar el arroz y mezclar constantemente por 1 minuto.
3. Agregar el agua y sal y mezclar. Dejar que rompa hervor y tapar.
4. Dejar cocinar por 15 minutos.
5. Destapar y mezclar con un tenedor para separar los granos.