Curry de Garbanzos

Name: Curry de Garbanzos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 1 cda aceite vegetal; Â½ cebolla blanca picada finamente; 2 dientes de ajo molido o rallado finamente; 5g jengibre pelado y rallado finamente; 1 cdta Curry en Polvo Gourmet; 1/8 cdta Comino Molido Gourmet; 380g garbanzos cocidos; 120g tomates enlatados, picados; 160ml crema de coco; Sal de Mar Gourmet; Mix de Pimientas Gourmet; 1 cdta aceite vegetal; 1 taza arroz basmati; 1 Â¼ taza agua; 1 cdta sal

45 minutos

2 porciones

Actualizado: 2023/07/20

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¿Cómo hacer Curry de Garbanzos?

Ingredientes

Para el curry de garbanzos

1 cda aceite vegetal
½ cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajo molido o rallado finamente
5g jengibre pelado y rallado finamente
1 cdta Curry en Polvo Gourmet
1/8 cdta Comino Molido Gourmet
380g garbanzos cocidos
120g tomates enlatados, picados
160ml crema de coco
Sal de Mar Gourmet
Mix de Pimientas Gourmet

Para el arroz basmati

1 cdta aceite vegetal
1 taza arroz basmati
1 ¼ taza agua
1 cdta sal

Preparación

Para el curry de garbanzos

Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla y sofreír hasta que se vuelva translúcida.
Agregar el ajo y jengibre y mezclar constantemente por 30 segundos.
Agregar el Curry en Polvo, Comino Molido, garbanzos, tomates y crema de coco.
Mezclar constantemente hasta que espese.
Probar y agregar Sal de Mar y Mix de Pimientas.
Servir con arroz.

Para el arroz basmati

Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite.
Agregar el arroz y mezclar constantemente por 1 minuto.
Agregar el agua y sal y mezclar. Dejar que rompa hervor y tapar.
Dejar cocinar por 15 minutos.
Destapar y mezclar con un tenedor para separar los granos.

Los garbanzos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.

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