Sopa de Porotos Negros
¿Cómo hacer sopa de porotos negros?
Ingredientes
- 500g de porotos negros
- 1 cda de aceite
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- ½ pimentón verde picado en cubos pequeños
- 100g de tocino picado en cubos
- 2 tomates, pelados sin pepas y cortados en cubos
- 1 cdta de Comino Molido Gourmet
- 1 litro de agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet
- 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
- 3 vasos de agua
- 1 taza de vino tinto
- ½ taza de salsa de tomates
- 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet
- ½ cdta de Mix Pimientas Gourmet
- 6 cdas de crema ácida
- 6 cdas de cilantro fresco picado
Preparación
- Remojar los porotos desde la noche anterior. Antes de cocinar, escurrir los porotos.
- En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla junto al pimentón hasta que las verduras estén blandas. Agregar el tocino y cocinar por 2 minutos. Agregar los tomates y Comino Molido Gourmet, cocinar por 2 minutos adicionales.
- Agregar los porotos escurridos, agua hirviendo, 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet y Laurel Seleccionado Gourmet; revolver para disolver el caldo. Luego añadir los vasos de agua, vino tinto, salsa de tomates y Salsa Inglesa Gourmet; cocinar semi tapado por 3 horas o hasta que los porotos estén blandos.
- Licuar la mitad de la mezcla, luego juntar con el resto. Sazonar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal si fuera necesario.
- Servir la sopa decorada con una cucharada de crema ácida y cilantro fresco picado.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 500g de porotos negros
- 1 cda de aceite
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- ½ pimentón verde picado en cubos pequeños
- 100g de tocino picado en cubos
- 2 tomates, pelados sin pepas y cortados en cubos
- 1 cdta de Comino Molido Gourmet
- 1 litro de agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet
- 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
- 3 vasos de agua
- 1 taza de vino tinto
- ½ taza de salsa de tomates
- 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet
- ½ cdta de Mix Pimientas Gourmet
- 6 cdas de crema ácida
- 6 cdas de cilantro fresco picado
Preparación
- Remojar los porotos desde la noche anterior. Antes de cocinar, escurrir los porotos.
- En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla junto al pimentón hasta que las verduras estén blandas. Agregar el tocino y cocinar por 2 minutos. Agregar los tomates y Comino Molido Gourmet, cocinar por 2 minutos adicionales.
- Agregar los porotos escurridos, agua hirviendo, 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet y Laurel Seleccionado Gourmet; revolver para disolver el caldo. Luego añadir los vasos de agua, vino tinto, salsa de tomates y Salsa Inglesa Gourmet; cocinar semi tapado por 3 horas o hasta que los porotos estén blandos.
- Licuar la mitad de la mezcla, luego juntar con el resto. Sazonar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal si fuera necesario.
- Servir la sopa decorada con una cucharada de crema ácida y cilantro fresco picado.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
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