Sopa de Porotos Negros

Name: Sopa de Porotos Negros
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500g de porotos negros; 1 cda de aceite; 1 cebolla picada en cubos pequeÃ±os; Â½ pimentÃ³n verde picado en cubos pequeÃ±os; 100g de tocino picado en cubos; 2 tomates, pelados sin pepas y cortados en cubos; 1 cdta de Comino Molido Gourmet; 1 litro de agua hirviendo; 2 potes de Caldo Concentrado de Carne Gourmet; Â 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet; 3 vasos de agua; 1 taza de vino tinto; Â½ taza de salsa de tomates; 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet; Â½ cdta de Mix Pimientas Gourmet; 6 cdas de crema Ã¡cida; 6 cdas de cilantro fresco picado

4 hrs

6 porciones

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¿Cómo hacer Sopa de Porotos Negros?

Ingredientes

500g de porotos negros
1 cda de aceite
1 cebolla picada en cubos pequeños
½ pimentón verde picado en cubos pequeños
100g de tocino picado en cubos
2 tomates, pelados sin pepas y cortados en cubos
1 cdta de Comino Molido Gourmet
1 litro de agua hirviendo
2 potes de Caldo Concentrado de Carne Gourmet
1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
3 vasos de agua
1 taza de vino tinto
½ taza de salsa de tomates
1 cda de Salsa Inglesa Gourmet
½ cdta de Mix Pimientas Gourmet
6 cdas de crema ácida
6 cdas de cilantro fresco picado

Preparación

Remojar los porotos desde la noche anterior. Antes de cocinar, escurrir los porotos.
En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla junto al pimentón hasta que las verduras estén blandas. Agregar el tocino y cocinar por 2 minutos. Agregar los tomates y Comino Molido Gourmet, cocinar por 2 minutos adicionales.
Agregar los porotos escurridos, agua hirviendo, 2 potes de Caldo Concentrado de Carne Gourmet y Laurel Seleccionado Gourmet; revolver para disolver el caldo. Luego añadir los vasos de agua, vino tinto, salsa de tomates y Salsa Inglesa Gourmet; cocinar semi tapado por 3 horas o hasta que los porotos estén blandos.
Licuar la mitad de la mezcla, luego juntar con el resto. Sazonar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal si fuera necesario.
Servir la sopa decorada con una cucharada de crema ácida y cilantro fresco picado.

Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.

Ingredientes en esta Receta

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$305

Comino Molido Bolsa 15gr

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Comino Molido Bolsa 15gr

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Comino Molido Bolsa 15gr

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Comino Molido Bolsa 15gr

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$1.611

Caldo Concentrado de Carne Caja con 4 potes 120gr

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$440

Laurel Bolsa 5gr

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Laurel Bolsa 5gr

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$3.681

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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