Barritas de Avena y Frambuesa

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina
• 1 ½ taza de avena
• ¾ taza de nueces picadas
• ¾  taza de azúcar rubia
• ½ cucharadita de Canela Gourmet
• ¾ cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet
• 2  cucharadas miel
• 185 gr de mantequilla sin sal, blanda
• 4 cucharadas de mermelada de frambuesas (o de preferencia)

Preparación

1. Calentar el horno a 180C.
2. Mantequillar un molde cuadrado de 24 cm apróx., poner papel mantequilla en el fondo y mantequillar. Reservar.
3. Mezclar la harina, avena, nueces, azúcar, Canela Gourmet y Bicarbonato de Sodio Gourmet.  Agregar la miel junto a la mantequilla y con las manos formar migas.
4. Poner la mitad de las migas en el fondo del molde preparado, haciendo un pequeño borde.  Luego poner la mermelada y tapar con el resto de las migas. Hornear la preparación por 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada.
5. Sacar del horno, enfriar y luego cortar en 16 cuadrados.