Chorrillana

Name: Chorrillana
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2 cebollas en corte pluma; 2 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet; 600g de posta negra cortada en tiras; 3 cucharadas de Salsa Inglesa Gourmet; 1 1/2 cucharadas de Condimento para Carne Gourmet; 1Â diente de ajo picado finito; 1/2 cucharadita de MerquÃ©n Gourmet (opcional); chorizos picados en redondelas de 1/2 cm; 12 papas peladas y cortadas en palos; aceite para freÃr; Sal de Mar Gourmet; Mix de Pimientas Gourmet; 4 huevos

60 min

6 porciones

Actualizado: 2024/02/16

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¿Cómo hacer Chorrillana?

Ingredientes

2 cebollas en corte pluma
2 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet
600g de posta negra cortada en tiras
3 cucharadas de Salsa Inglesa Gourmet
1 1/2 cucharadas de Condimento para Carne Gourmet
1 diente de ajo picado finito
1/2 cucharadita de Merquén Gourmet (opcional)
chorizos picados en redondelas de 1/2 cm
12 papas peladas y cortadas en palos
aceite para freír
Sal de Mar Gourmet
Mix de Pimientas Gourmet
4 huevos

Preparación

Calentar 1 1/2 cucharadas de aceite en un sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y dorada. Agregar la Salsa de Soya Gourmet y cocinar por 2 minutos más o hasta que la cebolla esté caramelizada. Sacar la cebolla y reservar (mantenerla caliente). No lavar el sartén se usará para cocinar la carne.
Mezclar la carne picada con la Salsa Inglesa Gourmet, Condimento para Carne Gourmet, Merquén Gourmet y el diente de ajo. Sobar la carne con las manos para integrar los sabores. Calentar una cucharada de aceite en el sartén y cocinar la carne, revolviendo, hasta que esté cocida y dorada. Sacar la carne del sartén y reservar caliente. En el mismo sartén agregar el chorizo y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados. Juntar con la carne y mantener caliente.
Para las papas fritas: calentar bastante aceite en una olla ancha o sartén hondo. Una vez caliente el aceite, agregar las papas y cocinar hasta que esté levemente doradas. Sacar del aceite y dejar sobre toalla de papel. Sazonar a gusto con Sal de Mar Gourmet y Mix Pimientas Gourmet. Mientras tanto, cocinar 4 huevos fritos.
Para armar los platos, dividir las papas entre 2 platos grandes. Agregar la cebolla caramelizada, luego la carne con el chorizo para terminar con 2 huevos por plato.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Ingredientes en esta Receta

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Salsa de Soya Botella 165cc

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Condimento Para Carne Molinillo 45gr

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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