Brochetas de Camarón con Salsa Ají Chipotle

Ingredientes

Para los camarones:

• 500 gr de camarones limpios y pelados, con cola
• 4 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo rallados finamente
• 2 cdas de azúcar rubia
• 1 cdta de Pimentón Paprika Gourmet
• ½ cdta de Comino en Polvo Gourmet
• Sal de Mar Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet

Para armar y cocinar:

• 2 limones de pica en láminas delgadas
• Aceite vegetal

Para servir:

• Salsa Ají Chipotle Gourmet
• Limón en gajos
• Cilantro

Preparación

Para los camarones:

1. Mezclar los camarones con el resto de los ingredientes y dejar reposar por 2 horas.

Para armar y cocinar:

1. En una brocheta, intercalar camarones con las láminas de limón dobladas a la mitad.
2. Precalentar un grill o parrilla a fuego alto y esparcir una capa delgada de aceite.
3. Agregar los camarones y cocinar 1 minuto por lado.

Para servir:

1. Retirar y servir calientes con salsa Chipotle, limón en gajos y cilantro.