Arroz con Salsa de Pollo al Curry

Ingredientes

• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet
• 3 cucharadas de Curry en Polvo Gourmet
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• 2 cucharadas de aceite
• 800 g de pechuga de pollo fileteada y en trozos
• 1 pimentón rojo cortado en julianas
• 4 cebollines picados en rodajas finas
• 1/3 de taza de cilantro picado
• ¼ taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta Negra Molida Gourmet
• Caldo de verdura
• Arroz blanco, caliente, para servir
• 50 g de almendras peladas y tostadas
• Ciboulette picado para espolvorear

Preparación

1. En un bol mezclar la ralladura de limón, jugo de limón, Salsa de Soya Gourmet, Curry en Polvo Gourmet, azúcar rubia y aceite. Agregar el pollo y marinar refrigerado 30 minutos. Retirar del refrigerador y agregar el pimentón, cebollines, cilantro y vino.
2. En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregar la mezcla de pollo y cocinar 5-8 minutos o hasta el punto deseado del pollo. Sazonar con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet. Si la salsa queda seca, agregar la cantidad necesaria de caldo de verdura.
3. Hacer un molde corona o moldes individuales de arroz, distribuir la salsa y espolvorear con las almendras y ciboulette. Servir de inmediato.