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Costillar Ahumado

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Ingredientes

Preparación

  1. Machaque el ajo en un mortero con la sal y las Semillas de Cilantro Gourmet. Enseguida adobe con esta pasta y el resto de los ingredientes el costillar y deje macerar por una hora en una fuente.
  2. Lleve al horno precalentado y hornee aproximadamente por 45 minutos.
  3. Puede remplazar el merquén por pulpa de ají rojo a gusto y esto le dará un sabor picante a su costillar.
  4. Puede acompañar con ensaladas, arroz o papas.
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