1. inicio
  2. Recetas
  3. Carapulcra
Carapulcra Con Sopa Seca

Carapulcra

Tiempo de Preparación 80 minutos Porciones 6 porciones

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Carapulcra?

Ingredientes

Ingredientes

Para la papa seca

  • 350 g de papa seca
  • 2 litros de agua

 

Para la carapulcra

  • 120 g de maní molido
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 500 g de pulpa de cerdo picada en cubos de 1 cm
  • 1 cebolla morada mediana picada finamente
  • 1 grano de pimienta de Jamaica
  • Pizca de Canela Molida Gourmet
  • Pizca de semillas de anís
  • 2 dientes de ajo molido o rallado finamente
  • 6 cdas de pasta de ají panca
  • 2 cdas de pasta de ají amarillo
  • 2 cdtas de sal
  • 500 ml deagua
  • 1 cdta de Caldo en Polvo Pollo Gourmet
¿Cómo preparar receta?

Preparación

Para la papa seca

  1. Precalentar una olla a fuego medio y agregar la papa seca. Tostarla mezclando constantemente por 5 minutos.
  2. Tapar con el agua, apagar el fuego y dejar reposar por 2 horas.
  3. Colar y reservar la papa.

 

Para carapulcra

  1. Precalentar una olla a fuego medio.
  2. Agregar el maní molido y tostarlo mezclando constantemente.
  3. Retirar de la olla y reservar.
  4. Agregar el aceite y sellar el cerdo hasta que quede dorado. Retirar y reservar.
  5. Agregar la cebolla, pimienta de Jamaica, Canela Molida y anís y sofreír hasta dorar la cebolla.
  6. Agregar el ajo y pastas de ají y mezclar constantemente por 1 minuto.
  7. Agregar la sal, el agua, el Caldo en Polvo Pollo y regresar el maní, cerdo y papa seca.
  8. Mezclar, tapar y dejar que se cocine a fuego medio por 30 min.
  9. Probar el nivel de sal y ajustar.

Ingredientes en esta Receta

ver producto
$431

Canela Molida Bolsa 15gr

ver producto
$431

Canela Molida Bolsa 15gr

ver producto
$431

Canela Molida Bolsa 15gr

ver producto
$649

Caldo en Polvo de Pollo 6 Sachets 48gr

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Carapulcra

ver receta

Albóndigas de Cerdo Mixtas

ver receta

Costillas de Cerdo con Salsa Barbecue

ver receta

Locro Argentino

ver receta

Shoyu Ramen

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Berenjenas Apanadas con Salsa de Yogurt y Hierbas

Masa para Empanadas Fritas

Carbonada

Cheesecake de Chocolate Blanco y Salsa de Maracuyá

ver todos los videos

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales

Gourmet todos los derechos reservados

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos