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Receta Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Tiempo de Preparación 40 Minutos Porciones 30 Trufas

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¿Cómo hacer Trufas de Chocolate?

Ingredientes

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¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Picar el chocolate en trozos pequeños.
  2. Calentar la crema hasta que hierva y vaciar sobre el chocolate.
  3. Esperar unos segundos y luego revolver hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la mantequilla pomada y revolver hasta integrar bien.
  4.  Agregar la esencia GOURMET a elección, revolver hasta homogeneizar.
  5. Dejar que endurezca en el refrigerador, lo suficiente para ser trabajada.
  6. Hacer pelotas y pasar por el chocolate Granulado GOURMET.
  7. Mantener refrigeradas, sacarlas 30 minutos antes de degustarlas para que la crema de chocolate esté suave.

Tips para preparar Trufas de Chocolate

¿Cómo hacer Ganache de Chocolate para las trufas?

También puedes hacer trufas con ganache de chocolate. Revisa nuestro curso en la Academia de Repostería Gourmet para ver su preparación. Sigue los tips de la chef Carolina Rocco:

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Esencia de Naranja Botella 60cc

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Decoración Chocolate Chocolate granulado Bolsa 100gr

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