Tortitas de Papa con Queso
1 hora 30 minutos
8 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer tortitas de papa con queso?
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal de mar Gourmet a gusto
- Mix de pimientas Gourmet a gusto
- 8 cdas de queso parmesano rallado
- Tomillo seco Gourmet a gusto
Para la mezcla de queso:
- 200 g de queso feta o ricotta
- 1 puñado de cilantro fresco
- Jugo de ½ limón
- Mix de pimientas Gourmet a gusto
- 1 cda de aceite de oliva
Para la mezcla de tomate:
- 1 tomate grande picado
- ½ pimentón rojo picado
- ½ cebolla picada
- 1 cda de orégano Gourmet
- Sal de mar Gourmet a gusto
- 1 cda de vinagre balsámico
- 1 cda de aceite de oliva
Para decorar:
- Queso feta desmenuzado
- Orégano seco Gourmet
Preparación
- Pon a cocer las papas en agua hirviendo por 25-30 minutos o hasta que estén blandas.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Engrasa los moldes de mini tartas con aceite de oliva. Coloca las papas cocidas en los moldes y aplástalas usando un vaso. Dales forma a las papas como si fueran la base de una tarta, moldea con una cuchara o tenedor para formar los bordes.
- Pincela un poco de aceite de oliva, añade un poco de sal, pimienta, queso parmesano y tomillo.
- Hornea durante 40–45 minutos, o hasta que estén doradas. Puedes cubrir con papel aluminio para que no se quemen en la superficie.
- Mientras tanto, procesa el queso feta o ricotta junto con el cilantro, jugo de limón, pimienta negra y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si usaste ricotta, añade sal a gusto y reserva.
- En un bowl mezcla los tomates picados, pimentón, cebolla, orégano, sal, vinagre balsámico y el aceite de oliva. Reserva.
- Una vez listas las tartas, espera a que se enfríen un poco antes de desmoldarlas. Luego cúbrelas con la mezcla de queso y luego con la mezcla de tomate.
- Decora con queso feta desmenuzado y un poco de orégano.
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Tortitas de Papa con Queso
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