Para la masa:

• 2 ¼ tz de harina
• 1 cdta de sal
• 100 ml de agua tibia
• 100 ml de aceite

Para el relleno:

• 1 kg de acelga o espinacas (o una combinación de ambas)
• 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
• 1 ½ cda de mantequilla
• 1 cda de harina
• 1 tz de leche tibia
• 2/3 de queso parmesano rallado
• ¼ cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet
• 1 cdta de Albahaca Deshidratada Gourmet
• 1 huevo, levemente batido
• 1 huevo batido con 1 cda de agua para pincelar
• 4 huevos duros (opcional)

Para la masa:

1. En un bowl, mezcla la harina con la sal.
2. Haz un hueco en el centro y agrega el agua junto con el aceite.
3. Integra los ingredientes hasta formar una masa lisa.
4. Envuelve en film plástico y refrigera por al menos 30 minutos.

Para el relleno:

1. Coloca las hojas de acelga o espinaca en un bowl y vierte 1 litro de agua hirviendo. Deja reposar un par de minutos, luego cuela y estruja muy bien para eliminar el exceso de líquido.
2. Pica la acelga o espinaca en trozos pequeños y reserva.
3. En una olla mediana, derrite la mantequilla y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté dorada y suave.
4. Añade la otra cucharada de mantequilla y, una vez derretida, incorpora la harina. Revuelve hasta formar una pasta.
5. Agrega la leche tibia de a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa blanca.
6. Incorpora el queso parmesano rallado y los condimentos, y cocina hasta que el queso se derrita.
7. Mezcla la salsa blanca con la acelga o espinaca picada. Luego, agrega el huevo levemente batido y mezcla hasta integrar.

Para el armado:

1. Precalienta el horno a 180 °C y enmantequilla un molde de 23 cm.
2. Divide la masa en dos porciones.
3. Estira una porción y cubre la base y los bordes del molde. Pincha la masa y hornea por 10 minutos.
4. Estira la otra porción formando un círculo ligeramente más grande que el molde.
5. Retira el molde del horno, agrega el relleno y distribuye los huevos duros sobre la mezcla.
6. Cubre con la masa restante, cierra los bordes formando un cordón y pincela con huevo.
7. Hornea por 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.