Tartar de Carne con Yema Curada
¿Cómo hacer tartar de carne con yema curada?
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de salsa de soya Gourmet
- 300 g de filete en cubos pequeños
- 1 cda de cebolla morada en cubitos
- 1 cda de pepinillos en cubitos
- 1 cdta de mostaza dijon
- Mix de pimientas Gourmet a gusto
- Sal de mar Gourmet a gusto
- Alcaparras Gourmet a gusto
- Aceite de oliva a gusto
- Galletas o tostadas para servir
Preparación
- Pon las yemas de huevo en un pocillo y con mucho cuidado cubre con salsa de soya. Deja en refrigerador durante toda la noche, cubiertas con film.
- En un bol mezcla el filete de vacuno junto con la cebolla morada, pepinillos, mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva.
- Pon el tártaro en un molde presionando para dar forma.
- Corona con la yema curada, alcaparras y aceite de oliva.
- Acompaña con galletitas o tostadas y sirve de inmediato.
Las carnes rojas tienen un alto contenido de proteínas, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales. Buena fuente de hierro, ricas vitaminas B12 y B16, para un buen funcionamiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo energético.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Tartar de Carne con Yema Curada
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Tartar de Carne con Yema Curada
¿Cómo hacer tartar de carne con yema curada?
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de salsa de soya Gourmet
- 300 g de filete en cubos pequeños
- 1 cda de cebolla morada en cubitos
- 1 cda de pepinillos en cubitos
- 1 cdta de mostaza dijon
- Mix de pimientas Gourmet a gusto
- Sal de mar Gourmet a gusto
- Alcaparras Gourmet a gusto
- Aceite de oliva a gusto
- Galletas o tostadas para servir
Preparación
- Pon las yemas de huevo en un pocillo y con mucho cuidado cubre con salsa de soya. Deja en refrigerador durante toda la noche, cubiertas con film.
- En un bol mezcla el filete de vacuno junto con la cebolla morada, pepinillos, mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva.
- Pon el tártaro en un molde presionando para dar forma.
- Corona con la yema curada, alcaparras y aceite de oliva.
- Acompaña con galletitas o tostadas y sirve de inmediato.
Las carnes rojas tienen un alto contenido de proteínas, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales. Buena fuente de hierro, ricas vitaminas B12 y B16, para un buen funcionamiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo energético.
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