Mini Quiches
60 minutos
6 porciones
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¿Cómo hacer mini quiches?
Ingredientes
- 2 tortillas para tacos
- 200 g de carne molida
- 200 g de pollo
- 1 ½ cebolla blanca
- 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 1 cdta de Ají Color Gourmet
- 2 cdtas de Orégano Entero Gourmet
- ½ cdta de Comino en Polvo Gourmet
- 200 g de pastelera
- 200 g de puré
- Queso parmesano a gusto
- Aceitunas negras (opcional)
- Huevo duro (opcional)
- Pasas (opcional)
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite y agrega la cebolla junto con la sal, ají de color, orégano y comino.
- Cocina por unos 20 minutos a fuego medio-alto revolviendo de vez en cuando hasta que esté transparente y bien blanda. Si la mezcla se está secando o pegando en el fondo, agrega un chorrito de agua para ir disminuyendo la temperatura.
- Agrega la carne y el pollo, y cocina por 20 minutos más, agregando un poco de agua si es necesario para mantener la mezcla húmeda. El pino debe quedar jugoso y cremoso.
- Rectifica la sazón, retira del fuego y deja que se enfríe por completo antes de usar.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Corta cada tortilla en cuartos, engrasa un molde para muffins y ubica las tortillas dentro.
- Rellena con el pino y opcionalmente agrega aceitunas, huevo duro y pasas. Cubre la mitad con puré y esparce un poco de queso rallado. Y luego cubre la otra mitad con crema pastelera y espolvorea un poco de azúcar.
- Hornea por 10 a 15 minutos, o hasta que la masa y la superficie estén doradas. Sirve inmediatamente.
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