Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos

Name: Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 35 gr de Callampas Gourmet; 2/3 taza de vino blanco; 1 Â½ taza de tomates secos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla en cubos pequeÃ±os; 3 lonjas de tocino picado; 1 cucharadita de Paprika Gourmet; Â½Â cucharada de OrÃ©gano Entero Gourmet; Â½ cucharada de Albahaca Deshidratada Gourmet; 1 taza de pasta de tomates o salsa de tomates; 400 gr de espaguetis; 1 litro de agua; 2 sobres de Caldo en Polvo MÃ¡s Natural de Carne Gourmet; Albahaca fresca para servir; Queso parmesano rallado o en lonjas finas, para servir

45 min

4 porciones

Actualizado: 2024/11/11

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¿Cómo hacer Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos?

Ingredientes

Ragú:

35 gr de Callampas Gourmet
2/3 taza de vino blanco
1 ½ taza de tomates secos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla en cubos pequeños
3 lonjas de tocino picado
1 cucharadita de Paprika Gourmet
½ cucharada de Orégano Entero Gourmet
½ cucharada de Albahaca Deshidratada Gourmet
1 taza de pasta de tomates o salsa de tomates

Pasta:

400 gr de espaguetis
1 litro de agua
2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet
Albahaca fresca para servir
Queso parmesano rallado o en lonjas finas, para servir

Preparación

Hidratar la callampas en ½ taza de agua hirviendo y el vino blanco por al menos 30 minutos. Hidratar los tomates en agua hirviendo (tapándolos) por al menos 30 minutos o hasta que estén blandos. Una vez hidratados, reservar el líquido de las callampas, y picar las callampas y tomates en trozos de unos 2 cm. Reservar.
En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el tocino, cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el Paprika Gourmet, Orégano Entero Gourmet y Albahaca Deshidratada Gourmet, cocinar por un par de minutos. Agregar las callampas y tomates secos picados, el líquido donde se hidrataron las callampas y la pasta de tomates, cocinar por 3 minutos, reservar mientras se cocinan los tallarines.
Para la pasta, hervir el agua. Una vez lista, agregar el Caldo en Polvo Más Natural de Carne Gourmet y revolver para disolver. Agregar los tallarines y cocinar hasta que estén al dente. Reservar ½ taza del líquido de los tallarines y colarlos.
Vaciar los tallarines en la sartén del ragú. Cocinar revolviendo un par de minutos y si fuera necesario agregar el líquido reservado de los tallarines. Servir los tallarines con albahaca fresca y queso parmesano.

Las pastas son altas en hidratos de carbono y proporcionan energía rápidamente, por lo que son útiles para deportistas.

Ingredientes en esta Receta

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Callampas Bolsa 35gr

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Pimentón Páprika Bolsa 100gr

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Orégano Entero Bolsa 20gr

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Albahaca Bolsa 6gr

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