Sushi receta

Sushi

Tiempo de Preparación 90 mins Porciones 3 a 4 personas

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¿Cómo hacer Sushi?

Ingredientes

Ingredientes



  • 400 gr de arroz para sushi
  • 4 tazas de agua hervida (800 ml)
  • 6 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¾ cucharaditas de Sal de Mar Gourmet
  • 5 hojas de nori
  • ½ pepino pelado y cortado en bastones
  • 100 gr de queso crema (formato pan, no el untable) cortado en palitos (cortar con un cuchillo húmedo)
  • 1 filete de atún, cortado en tiras de 1,5 cm
  • Ciboulette fresco
  • 1 a 2 paltas cortadas en láminas finas
  • 5 camarones apanados estirados
  • 100 gr de salmón ahumado laminado
  • 100 gr de salmón fresco, cortado en tiras
  • Mix de Sésamos Gourmet
  • Salsa de Soya Gourmet para servir
¿Cómo preparar receta?

Preparación



Para el arroz

  1. Lavar el arroz en agua fría sobre un colador hasta que el agua salga transparente. Dejar escurrir.
  2. Agregar el arroz a una olla con el agua hervida y llevar a ebullición. Bajar el fuego al mínimo y cocinar sobre un tostador por 15 minutos. Luego, dejar reposar por 5 minutos más.
  3. Con la ayuda de una cuchara o paleta de madera esparcir el arroz sobre una fuente.
  4. Mezclar el vinagre con el azúcar y la Sal de Mar y revolver bien para que se disuelvan. Vaciar la mezcla sobre todo el arroz, revolviendo sin aplastarlo.

 

Para el armado

  1. Para armar los rollos de sushi, en el mesón limpio poner una esterilla de bambú. Arriba de la esterilla poner una hoja de nori y con las manos húmedas distribuir un poco de arroz, cubriendo ¾ partes del nori. Con cuidado, dar vuelta la hoja nori para que el arroz quede hacia abajo.
  2. Para el relleno de atún: poner palitos de pepino, queso crema, atún y ciboulette, en el extremo largo del arroz. Enrollar apretando para que el rollo quede bien firme. Poner láminas de palta en un cuadrado de film plástico, superponiéndolas hacia abajo hasta tener el largo del roll. Poner el roll sobre la palta, dejar la apertura hacia arriba y con el plástico envolverlo. Refrigerar mientras se prepara el resto.
  3. Para el relleno de camarón apanado: poner queso crema, camarones apanados, palta y ciboulette, en el extremo largo del arroz. Enrollar apretando para que el rollo quede bien firme. Poner láminas salmón en un cuadrado de film plástico, superponiéndolas hacia abajo hasta tener el largo del roll. Poner el roll sobre el salmón ahumado, dejar la apertura hacia arriba y con el plástico envolverlo.
  4. Para el relleno de salmón: poner queso crema, salmón fresco, pepino y ciboulette, en el extremo largo del arroz. Enrollar apretando para que el roll quede bien firme. Pasar el roll por el Mix de Sésamos.
  5. Sacar el plástico de cada sushi y cortar cada roll en 8 pedazos. Ponerlos en un plato y servir acompañados con Salsa de Soya.

Ingredientes en esta Receta

$1.890

Sal de Mar Refill 500gr

$3.100

Mix de Sésamos

$1.350

Salsa de Soya Botella 165cc

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