Solomillo de Cerdo a la Pimienta

Name: Solomillo de Cerdo a la Pimienta
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 kilo de solomillo de cerdo; Sal; 1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet; 1Â a 2 cucharaditas de Pimienta Negra MolidaÂ Gourmet; 1 aÂ 2 tazas agua frÃa; 2 cucharadas de coÃ±ac; 1 Â½Â tazas de crema; 2 cucharaditas de SalsaÂ Sabor Carne Gourmet; Gotas de jugo de limÃ³n; 3 cucharadas de mantequilla en trozos; Papas doradas al romero para acompaÃ±ar

4 porciones

Actualizado: 2023/06/20

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¿Cómo hacer Solomillo de Cerdo a la Pimienta?

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1 kilo de solomillo de cerdo
Sal
1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet
1 a 2 cucharaditas de Pimienta Negra Molida Gourmet
1 a 2 tazas agua fría
2 cucharadas de coñac
1 ½ tazas de crema
2 cucharaditas de Salsa Sabor Carne Gourmet
Gotas de jugo de limón
3 cucharadas de mantequilla en trozos
Papas doradas al romero para acompañar

Preparación

En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal, Pimienta Blanca Gourmet y Pimienta Negra Molida Gourmet.
Añadir 1-2 tazas de agua fría y cocinar tapado 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida. Si se seca, agregar más agua; debe tener el equivalente a 1 ½ tazas de líquido. Retirar la carne del sartén y mantener al calor.
En el mismo sartén preparar la salsa. Debe quedar 1 ½ taza de líquido de cocción de la carne. Si es menos agregar agua caliente. Añadir el coñac, la crema y la Salsa Sabor Carne Gourmet; cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa a aprox. 2 tazas. Incorporar las gotas de jugo de limón y sal si fuera necesario. Retirar la salsa del calor y agregar, revolviendo, la mantequilla.
Cortar la carne y servir con la salsa de pimienta. Acompañar con papas doradas.

La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.

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