Gyozas de cerdo
60 minutos
16 gyozas
Actualizado:
¿Cómo hacer gyozas de cerdo?
Ingredientes
Para el relleno:
- 400 g de pulpa o lomo de cerdo (o cerdo molido)
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 cebollín picado
- 2 cdtas de ajo picado
- 1/2 cdta de Jengibre Molido Gourmet
- 3-4 cdas de Salsa Asiática Gourmet o de Sazonador Asiático Gourmet
Para la masa:
- 300 g de harina
- 180 ml de agua caliente
- 1 cdta de sal
Para servir:
- Salsa Asiática Gourmet, Salsa de Soya Gourmet o chili oil
Preparación
- En una procesadora, añade el cerdo y tritura hasta que quede molido.
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes del relleno y reserva en el refrigerador.
- Para la masa, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave y uniforme. Déjala reposar 10 minutos a temperatura ambiente antes de usar.
- Divide la masa y estírala con un uslero hasta dejarla de 1 a 2 mm de espesor. Puedes usar un cortador de galletas para darles forma circular.
- Rellena cada masa con el cerdo y cierra las gyozas tal como se muestra en el video.
- Una vez formadas, calienta un sartén a fuego medio y pincela con un poco de aceite neutro. Cuando esté caliente, coloca las gyozas y dóralas por 2 a 3 minutos.
- Luego, con cuidado, añade un chorrito de agua caliente y tapa el sartén para que se cocinen al vapor durante 4 a 5 minutos. Si el agua se evapora, agrega un poco más. Cocina hasta que la masa esté bien cocida.
- Retira con cuidado y sírvelas calientes, acompañadas de tu salsa favorita.
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Gyozas de cerdo
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