Sándwich Butifarra Peruana

Name: Sándwich Butifarra Peruana
Yield: 6 sándwiches
Ingredients: 1 cda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet; 1 cdta de achiote; Â½ cdta de OrÃ©gano Gourmet; Â¼ cdta de Comino Molido Gourmet; Â½ cdta Sal de Mar Gourmet; 2 cdas de aceite de oliva; 1 cdta de vinagre de manzana; 1 cdta de mostaza; 900 gr de pulpa de cerdo; 1 cdta de achiote; 2 cdas de agua de cocciÃ³n; 1 cebolla morada cortada en pluma fina; 1 ajÃ amarillo; 2 cdas de jugo de limÃ³n; 1 cda de aceite de oliva; Sal de Mar Gourmet; Mix de pimientas Gourmet; Cilantro picado; 6 cdas de mayonesa; 6 pan francÃ©s; 6 hojas de lechuga escarola

6 sándwiches

Actualizado: 2023/09/14

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Sándwich Butifarra Peruana?

Ingredientes

Para el jamón del país:

1 cda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
1 cdta de achiote
½ cdta de Orégano Gourmet
¼ cdta de Comino Molido Gourmet
½ cdta Sal de Mar Gourmet
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta de vinagre de manzana
1 cdta de mostaza
900 gr de pulpa de cerdo

Para pintar:

1 cdta de achiote
2 cdas de agua de cocción

Para la salsa criolla:

1 cebolla morada cortada en pluma fina
1 ají amarillo
2 cdas de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
Sal de Mar Gourmet
Mix de pimientas Gourmet
Cilantro picado

Para la butifarra:

6 cdas de mayonesa
6 pan francés
6 hojas de lechuga escarola

Preparación

Para el jamón del país:

En un bowl pequeño, mezclar todos los ingredientes menos la pulpa de cerdo.
Con un cuchillo, abrir la pulpa de cerdo de manera que se desenrolle.
Frotar en el interior de la pulpa la mezcla que preparamos. Cerrar y amarrar con hilo.
Poner el cerdo en una olla y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora y 15 minutos.
Retirar el cerdo de la olla. Mezclar el achiote con un poco de agua de la cocción y pintar el jamón.

Para la salsa criolla:

Lavar la cebolla ya picada debajo del chorro de agua sobre un colador para quitarle lo fuerte.
Abrir los ajíes a la mitad, quitarles las pepas y venas y picarlo en tiras delgadas.
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por lo menos 10 minutos antes de servir, idealmente toda la noche.

Para la butifarra:

Esparcir mayonesa en la base y tapa del pan por dentro.
Sobre la base, poner lechuga y encima el cerdo. Sobre el cerdo, salsa criolla y tapar.

Recetas relacionadas a Sándwich Butifarra Peruana

ver receta

Ideas para San Valentín que harán tu día inolvidable

ver receta

¿Cómo hacer arroz graneado perfecto? Te enseñamos 3 tipos

ver receta

4 ideas para marinar pollo y darle un sabor extra

ver receta

Explorando 4 tipos de arroz y cómo usarlos en recetas

ver receta

5 recetas con Salsa Boloñesa

ver receta

¿Conoces la diferencia entre los polvos de hornear y el bicarbonato?

ver receta

¿Cómo hacer fruta deshidratada? Sigue nuestros tips

ver receta

¿Cómo hacer mermeladas, conservas y compotas?

ver receta

¿Cómo hacer encurtidos caseros?

ver receta

5 recetas de mocktails o tragos sin alcohol

ver receta

¿Cómo conservar fruta de temporada por más tiempo?

ver receta

¿Cómo hacer mayonesa casera? Descubre tres formas para prepararla

ver receta

¿Cómo hacer una casita de jengibre para Navidad?

ver receta

¿Cómo hacer huevos pochados? Te contamos 3 formas

ver receta

Divertidas comidas para Halloween: Disfruta de estas recetas dulces

ver receta

¿Qué es el pebre, el chancho en piedra y el chimichurri? Aprende sus diferencias

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Hamburguesa de Lentejas

Sémola con Leche

Papas salteadas

Pan Amasado

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Sándwich Butifarra Peruana