Para la masa:

• 10 gr de levadura instantánea
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 3 1/3 taza de harina
• 1 zapallito italiano rallado grueso
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 diente de ajo, opcional
• 3/4 taza de agua tibia

 

Para el relleno:

• 2/3 taza de salsa de tomates
• 150 gr de jamón picado
• 1 taza de queso mantecoso o mozarella rallado

1. Para la masa, mezclar la levadura, sal, azúcar, harina, zapallito y queso parmesano en un bowl. Hacer un hoyo al medio y agregar el aceite y ajo junto al agua tibia. Mezclar hasta tener una masa  blanda, pero no pegajosa. Poner la masa en un mesón y amasar por 10 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica (harinar el mesón si la masa se empieza a pegar). Poner la masa en un bowl levemente aceitado y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
2. Calentar el horno a 200ºC.
3. Poner la masa en un mesón levemente harinado y con las manos formar un rectángulo de 30 x 50 cm. Cubrir con la salsa de tomates, luego agregar el jamón y el queso. Enrollar apretado por el lado más largo y luego cortar 12 pedazos. Poner los rollos de pizza, uno al lado del otro (con el relleno para arriba), sobre una lata de horno aceitada y dejar reposar por 15 minutos.
4. Hornear los rollos por 20 minutos o hasta que estén levemente dorados. Servir tibios o fríos.