Risotto de Camarones
¿Cómo hacer risotto de camarones?
Ingredientes
- 40 camarones 36-40 con cáscara
- 1 l de agua
- 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
- 1 cebolla en cuadritos pequeños
- 500 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vino blanco
- 20 hebras de Azafrán en Hebras Gourmet
- 1 diente de ajo laminado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
- Pela los camarones y retira la tripa con la ayuda de un palo de brocheta. Reserva.
- En una olla, disuelve 2 sachets de caldo en polvo en 1 litro de agua hirviendo y mantén caliente.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla sin dorarla. Agrega el arroz y mezcla bien.
- En una olla aparte, calienta a fuego bajo el vino blanco junto con el azafrán durante 5 minutos.
- Incorpora un cucharón del vino con azafrán al arroz y revuelve constantemente hasta que se evapore.
- Agrega un cucharón del caldo caliente y continúa revolviendo. A medida que el líquido se absorba, añade más caldo. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
- En un sartén, calienta un poco de aceite y saltea las láminas de ajo. Agrega los camarones y cocina por 2 a 3 minutos. Incorpóralos al risotto.
- Retira del fuego y añade el queso parmesano junto con la mantequilla en cubos. Mezcla hasta integrar.
- Condimenta con pimienta y sal a gusto.
- Termina con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Risotto de Camarones
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- 40 camarones 36-40 con cáscara
- 1 l de agua
- 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
- 1 cebolla en cuadritos pequeños
- 500 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vino blanco
- 20 hebras de Azafrán en Hebras Gourmet
- 1 diente de ajo laminado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
- Pela los camarones y retira la tripa con la ayuda de un palo de brocheta. Reserva.
- En una olla, disuelve 2 sachets de caldo en polvo en 1 litro de agua hirviendo y mantén caliente.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla sin dorarla. Agrega el arroz y mezcla bien.
- En una olla aparte, calienta a fuego bajo el vino blanco junto con el azafrán durante 5 minutos.
- Incorpora un cucharón del vino con azafrán al arroz y revuelve constantemente hasta que se evapore.
- Agrega un cucharón del caldo caliente y continúa revolviendo. A medida que el líquido se absorba, añade más caldo. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
- En un sartén, calienta un poco de aceite y saltea las láminas de ajo. Agrega los camarones y cocina por 2 a 3 minutos. Incorpóralos al risotto.
- Retira del fuego y añade el queso parmesano junto con la mantequilla en cubos. Mezcla hasta integrar.
- Condimenta con pimienta y sal a gusto.
- Termina con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
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Ingredientes risotto de camarones
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