Sopa o Caldo de Pollo
¿Cómo hacer sopa o caldo de pollo?
Ingredientes
Caldo:
- Una cucharada de aceite
- ½ cebolla picada grande
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet
- 2 litros de agua
- 1 zanahoria cortada en dos
- Una vara de apio
- Una rama de perejil
- ¼ pimentón rojo (en trozo)
- 1 pechuga de pollo (con hueso)
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- ½ cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet
Sopa:
- 4 papas, cortadas en cubos
- 1 zanahoria grande rallada
- 3/4 taza de fideos cabellos de ángel
- 1 pechuga de pollo desmenuzada, cocida en el caldo (opcional)
- ½ taza de cilantro picado para servir
Preparación
Preparación del caldo:
- Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1 minuto.
- Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.
Preparación de la sopa:
- Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté blanda.
- Incorporar la zanahoria rallada, fideos y la pechuga desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos.
- Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado
El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros. Aunque los huesos no contienen un valor nutritivo, aportan mayor sabor y textura a la sopas.
Tips para cocinar sopa o caldo de pollo
Elige bien la carne de pollo
Un buen pollo debe tener la carne firme . La carne de los muslos es más grande que la de las pechugas. Los huesos y cartilagos deben ser bien firmes y unidos.
Consejos para congelar y recalentar esta sopa
Enfría la sopa primero: Nunca congeles la sopa caliente. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, así evitarás bacterias y mantenerás la calidad de tu caldo.
Quita los fideos: Los fideos cabellos de ángel se ponen blandos al recalentar, así que te recomiendo sacarlos de la sopa si tienes pensado guardarla por más de un par de días. Puedes cocinarlos frescos al momento de servir.
Separa los sólidos del caldo: Si quieres controlar la textura, puedes separar el caldo de los vegetales y el pollo antes de congelar. Así, cuando recalentaste, pones todo junto de nuevo y todo vuelve a su lugar.
Usa envases herméticos: Coloca la sopa en porciones individuales o familiares, en recipientes con tapa y algo de espacio libre, porque el líquido se expande al congelarse.
Etiqueta y fechas: Anota el contenido y la fecha para recordar cuándo la preparaste. En el congelador, puedes conservarla hasta 3 meses.
Consejos de recalentado
Descongela lentamente: Pasa la sopa del congelador a la nevera la noche anterior. Si tienes apuro, puedes baño María o microondas en potencia baja, removiendo cada 2-3 minutos.
Revisa la consistencia: Durante el recalentado en olla, añade un poco de agua o caldo si ves que está muy espesa o reducida.
Ojo con los fideos: Si quieres agregar fideos, cocínalos aparte y añádelos al final para que queden al dente.
Ajusta de sazón: Después de recalentar, prueba y ajusta la sal, pimienta o condimento para pollo si es necesario.
Tip extra: El caldo de pollo con hueso, como el que usas, siempre sabe mejor al segundo día y es ideal para congelar. Cuando lo recalentas, los sabores se acentúan y te quedas con una sopa aún más rica.
Sopa de pollo para enfermos
El pollo aporta proteínas y el aminoácido cisteína, que actúa como mucolítico natural. Las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, apio) suman vitaminas, minerales y antioxidantes, mientras que el calor del caldo y los vapores ayudan a descongestionar y suavizar la garganta. El cilantro y el perejil, además de sabor, aportan propiedades expectorantes y antiinflamatorias.
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Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Sopa o Caldo de Pollo
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Sopa o Caldo de Pollo
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- Una cucharada de aceite
- ½ cebolla picada grande
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet
- 2 litros de agua
- 1 zanahoria cortada en dos
- Una vara de apio
- Una rama de perejil
- ¼ pimentón rojo (en trozo)
- 1 pechuga de pollo (con hueso)
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- ½ cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet
Sopa:
- 4 papas, cortadas en cubos
- 1 zanahoria grande rallada
- 3/4 taza de fideos cabellos de ángel
- 1 pechuga de pollo desmenuzada, cocida en el caldo (opcional)
- ½ taza de cilantro picado para servir
Preparación
Preparación del caldo:
- Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1 minuto.
- Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.
Preparación de la sopa:
- Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté blanda.
- Incorporar la zanahoria rallada, fideos y la pechuga desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos.
- Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado
El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros. Aunque los huesos no contienen un valor nutritivo, aportan mayor sabor y textura a la sopas.
Tips para cocinar sopa o caldo de pollo
Elige bien la carne de pollo
Un buen pollo debe tener la carne firme . La carne de los muslos es más grande que la de las pechugas. Los huesos y cartilagos deben ser bien firmes y unidos.
Consejos para congelar y recalentar esta sopa
Enfría la sopa primero: Nunca congeles la sopa caliente. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, así evitarás bacterias y mantenerás la calidad de tu caldo.
Quita los fideos: Los fideos cabellos de ángel se ponen blandos al recalentar, así que te recomiendo sacarlos de la sopa si tienes pensado guardarla por más de un par de días. Puedes cocinarlos frescos al momento de servir.
Separa los sólidos del caldo: Si quieres controlar la textura, puedes separar el caldo de los vegetales y el pollo antes de congelar. Así, cuando recalentaste, pones todo junto de nuevo y todo vuelve a su lugar.
Usa envases herméticos: Coloca la sopa en porciones individuales o familiares, en recipientes con tapa y algo de espacio libre, porque el líquido se expande al congelarse.
Etiqueta y fechas: Anota el contenido y la fecha para recordar cuándo la preparaste. En el congelador, puedes conservarla hasta 3 meses.
Consejos de recalentado
Descongela lentamente: Pasa la sopa del congelador a la nevera la noche anterior. Si tienes apuro, puedes baño María o microondas en potencia baja, removiendo cada 2-3 minutos.
Revisa la consistencia: Durante el recalentado en olla, añade un poco de agua o caldo si ves que está muy espesa o reducida.
Ojo con los fideos: Si quieres agregar fideos, cocínalos aparte y añádelos al final para que queden al dente.
Ajusta de sazón: Después de recalentar, prueba y ajusta la sal, pimienta o condimento para pollo si es necesario.
Tip extra: El caldo de pollo con hueso, como el que usas, siempre sabe mejor al segundo día y es ideal para congelar. Cuando lo recalentas, los sabores se acentúan y te quedas con una sopa aún más rica.
Sopa de pollo para enfermos
El pollo aporta proteínas y el aminoácido cisteína, que actúa como mucolítico natural. Las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, apio) suman vitaminas, minerales y antioxidantes, mientras que el calor del caldo y los vapores ayudan a descongestionar y suavizar la garganta. El cilantro y el perejil, además de sabor, aportan propiedades expectorantes y antiinflamatorias.
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